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Corse - Domaine Peraldi blanc

AppellationCorse
ColorBlanc
Vintage2020
Volume75 cl
House Domaine Comte Peraldi
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€18.00 (tax incl.) / unit In Stock

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03120PERA075

 

Datasheet

Appellation Corse
Color Blanc
Vintage 2020
Volume 75 cl
ABV 13.5%
Service temperature 10 - 12°C
Aging potential 5 years
Grapes variety Vermentino
Food & wine associations Fromages corses
Poelée de supions
Saumon à la plancha
Vigneron Famille Tyrel de Poix
House Domaine Comte Peraldi

Dégustation

La robe est jaune pâle , le nez est floral (fleur blanche, fleur d'oranger)  et très minéral . En bouche, l'attaque est franche et ample sur des arômes d'agumes et d'amande.

Technique

Le domaine Peraldi est sur des côteaux d’arènes granitiques qui sont des terres acides et pauvres. La vendange est manuelle. A réception des raisins dans le chai ceux ci sont triés sur table, la séléction est donc très stricte. L'élevage se fait en cuve inox pour garder la fraîcheur du cépage, et la minéralité de ce terroir exceptionnel.