Château Maris - Le Zulu - sans sulfites

Dégustation

Le Zulu du Château Maris dévoile des arômes de fruits rouges et d’épices. C'est un vin plaisir, très frais, caractérisé par un fruitéagréable. Il accompagnera parfaitement vos repas dès l'apéritif.

Technique

Le Zulu est un vin sans intrants, sans sulfites ajoutés, élaboré à partir de raisins de l’appellation MINERVOIS. Les raisins sont macérés à 28°C en cuve béton durant trois semaines et fermentés à 25°C. L’extraction se fait par pigeage et remontage. Aucun sulfite de la vendange n'est ajouté jusqu’à la mise en bouteille. Le vin est ensuite élevé en cuve béton pendant 4 à 5 mois.

Maison

Robert Eden, vigneron, et Kevin Parker, directeur général de SCIM (Sustainable Insight Capital Management), rachètent le vignoble Maris en 1997, avec l’objectif de faire l'un des meilleurs vins du Languedoc tout en travaillant en harmonie avec la nature, c'est-à-dire sans application de pesticides ou autres produits chimiques. Grâce aux méthodes biodynamiques, leurs vignes sont maintenant en meilleure santé et la qualité des raisins est optimale. Château Maris est aujourd’hui un domaine de 40ha divisé en une multitude de parcelles au-dessus du village de La Livinière, le Premier Cru Classé du Minervois en Languedoc. Le Château Maris est certifié Ecocert depuis 2002, Biodyvin depuis 2004, Demeter depuis 2008 et BCorps depuis 2016.