Pierre Gaillard - Crozes Hermitage

Dégustation

Belle robe rubis aux reflets légèrement violacés. Le nez s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges, de groseille, avec des notes fleuries rappelant la violette et un soupçon de réglisse. La bouche est généreuse et gourmande sans excès de tanins. On y retrouve les mêmes notes qu'au nez, avec la fraîcheur et la gourmandise des fruits rouges et cette superbe finale de violette réglissée.

Technique

Vinification en cuves fibre ou en cuves bois. Eraflage total. Macération préfermentaire à froid puis élévation des températures jusqu’à 25°C afin de préserver le fruit. Une série de remontages, pigeages et de délestages favorise une bonne extraction des arômes et des tanins. Les fermentations malolactiques sont réalisées en barriques. L'élevage se fait durant un an en barriques de 1 à 2 vins ou en cuves bois.

Maison

Passionné par la vigne, Pierre Gaillard attrape le virus dès son plus jeune âge. A 12 ans, il s'amuse à labourer des vignes avec un cheval. Après un diplôme d'œnologue à Montpellier, il travaille comme chef de culture en Côte-Rôtie. En 1981, il achète le Clos de Cuminaille, à Malleval. Son premier millésime sera salué par la critique. Aujourd'hui, Pierre Gaillard est un vigneron emblématique de la Côte-Rôtie et de la vallée du Rhône avec un domaine qui s'étend sur 25 hectares. Les vignes de syrah, de viognier et de roussanne sont plantées sur des coteaux de schistes en Côte-Rôtie et de granits altérés en Saint-Joseph, Condrieu et Côtes-du-Rhône.