Julien de Savignac Rosette

Dégustation

Le rosette Julien de Savignac dévoile une robe or pâle caractéristique des vins moelleux. Le nez exhale de délicates notes florales et fruitées. Un bel équilibre en bouche entre le moelleux et l'acidité. Des notes de fruits exotiques et d'agrumes charmeront tous vos convives ! Un vin gourmandise par excellence !

Technique

Le rosette est l'une des plus anciennes appellations de Bergerac. Elle bénéficie d'un ensoleillement privilégié sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne. Son sous-sol est argilo-graveleux ce qui lui confère une belle élégance. Cette cuvée est composée à 80% de sémillon, de sauvignon (10%), et de muscadelle (10%). Les vendanges sont manuelles en deux tris successifs pour sélectionner les meilleures grappes. Après un pressurage très doux par pressoir pneumatique, les jus sont fermentés en cuve. L'élevage dure ensuite 4 mois.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.