Château des Eyssards "Tradition" blanc

Dégustation

Avec plusieurs prix à son palmarès, ce Bergerac blanc du Château des Eyssards est sans conteste l’un des meilleurs rapports qualité/prix de l’appellation avec une palette aromatique impressionnante (pamplemousse, pomme fraîche, fleurs blanches). En conclusion, c’est un vin convivial, frais et élégant.

Technique

Vendanges mécaniques pour un ramassage rapide. Le Château des Eyssards vendange les raisins à parfaite maturité tôt le matin lorsqu'il fait encore très frais. Après une macération pelliculaire de 24 à 48 heures permettant l'extraction des arômes, le moût est pressé et débourbé à basse température. Cette sédimentation permet d'obtenir un jus clair qui sera par la suite fermenté à basse température pour conserver tous les arômes primaires.

Maison

Si vous ne les croisez pas dans leur chai ou dans leurs vignes, vous aurez de fortes chances de les retrouver au moment des fêtes estivales. Membres inconditionnels de la banda locale, les deux colosses, Laurent et Pascal Cuisset, ont l’accent de cette région chaleureuse. Le Château des Eyssards est un domaine de 48 hectares, situé sur les coteaux de Saussignac. Riche d'une grande diversité, le vignoble est planté à haute densité et produit des vins riches, complexes et uniques. Fruit de la passion de la famille Cuisset sans cesse en éveil, chaque millésime est un délicieux compromis entre tradition et modernité. Vin surprenant, jamais décevant et toujours dans le vent !