Château le Roc - Les Petits Cailloux
Château le Roc - Les Petits Cailloux
05020ROCA075
Fiche Technique
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Négrette, Syrah |
| Accords mets & vins |
Poulet caramélisé et épicé aux 5 parfums Poêlée d'agneau aux tomates et au basilic Piperade Basquaise |
| Vigneron | Famille Ribes |
| Maison | Château Le Roc |
Dégustation
La robe est rouge profonde aux teintes violacées. Le nez est flatteur et expressif sur des notes de cassis, de cerise et d'épices. L'attaque est nette avec des tanins délicats et une finale poivrée et fruitée....
Technique
La négrette et la syrah de Château le Roc sont installées sur des terrasses de boulbènes et de graves. Leur vinification est traditionnelle avec une mise en cuve gravitaire suivi de 3 à 4 semaines de fermentation et de pigeages pour l'extration. L'élevage dure 18 mois en cuve ciment.