Julien de Savignac rosé
Julien de Savignac rosé
04523JULI075
Fiche Technique
| Appellation | Bergerac |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Cépages | Merlot, Cabernet-sauvignon |
| Accords mets & vins |
Apéritif Salade périgourdine Grillades Piperade Fraisier |
| Vigneron | Famille Montfort |
| Maison |
Julien de Savignac
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Dégustation
La robe, élégante et intense, avec des reflets argentés, dévoile une profondeur qui est le panache des Bergerac rosés. Le nez, gourmand, vous emportera dans les allées d’un verger (pêche, poire,...) et dans les sous-bois d’une forêt du Périgord avec ses notes de fruit rouges (groseille, fraise des bois...). La texture de la bouche est fraiche et soyeuse. Les arômes de fruits rouges se prolongent par une finale longue pour le plaisir du palais…
Technique
Ce vin est issu de parcelles sélectionnées sur des terroirs à dominante argilo-calcaire. Composé à majorité de merlot (70%) et de cabernet sauvignon (30%), cette cuvée est vendangée mécaniquement, afin de conserver le maximum d’arômes et de fraîcheur. Après une macération courte de 8 heures pour les cabernets et de 12h pour les merlots, puis écoulage, on obtient un jus limpide qui sera fermenté à basse température.
Maison
La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.