Château des Eyssards "Mano a Mano" blanc

Dégustation

Le vin se présente avec une belle robe jaune pâle brillante. Le nez évoque des arômes de fruits blancs et d'agrumes bien mûrs. La bouche est franche et nette.

Technique

Cette Cuvée 100% sauvignon blanc élaborée en 2016, est la "petite dernière" du Château des Eyssards. Elle est issue d'une parcelle de vignes plantées sur un sol très calcaire, et vendangées à pleine maturité. La fermentation est effectuée en cuve, afin d'obtenir une belle concentration aromatique, puis l'élevage sur lies pendant 6 mois apporte une jolie richesse de texture et de complexité.

Maison

Si vous ne les croisez pas dans leur chai ou dans leurs vignes, vous aurez de fortes chances de les retrouver au moment des fêtes estivales. Membres inconditionnels de la banda locale, les deux colosses, Laurent et Pascal Cuisset, ont l’accent de cette région chaleureuse. Le Château des Eyssards est un domaine de 48 hectares, situé sur les coteaux de Saussignac. Riche d'une grande diversité, le vignoble est planté à haute densité et produit des vins riches, complexes et uniques. Fruit de la passion de la famille Cuisset sans cesse en éveil, chaque millésime est un délicieux compromis entre tradition et modernité. Vin surprenant, jamais décevant et toujours dans le vent !