Chardonnay Pierres Blanches - Julien de Savignac

Dégustation

Cette cuvée présente une robe jaune or et brillante. Le nez joue la partition des fruits jaunes et blancs avec une touche d'exotisme (ananas). En bouche, ce Chardonnay révèle une belle intensité à la  fois gourmande et fraîche, soutenue par une belle complexité aromatique et une pointe saline. La finale, de bonne longueur, saura vous séduire par sa gourmandise. Un vin qui en redemande !

Technique

Reconnu comme un des plus grands cépages blancs, le Chardonnay s'exprime parfaitement dans notre région du Périgord sur des terroirs argilo-calcaires. Nous avons donc sélectionné une des meilleures parcelles en agriculture biologique de la commune de Colombier. Nos vendanges sont mécaniques pour ramasser dans des conditions de fraîcheur optimales les raisins. La fermentation se fait à basse température afin de conserver les arômes les plus délicats. L'élevage de cette cuvée se passe pendant 4 mois en cuve inox thermorégulée.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.