Château Angélus
01614ANGE075
Fiche Technique
Appellation | Saint-Emilion Grand Cru |
Classement | 1er Grand Cru Classé |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2014 |
Contenance | 75 cl |
Degré d'alcool | 13.5° |
Température de service | 16 - 18°C |
Potentiel de garde | 8 ans et plus |
Passage en carafe | Oui |
Cépages | Merlot, Cabernet franc |
Accords mets & vins |
Pâté de canard aux cèpes Omelette aux truffes Perdreaux rôtis aux raisins Epaule d'agneau au cumin |
Vigneron | Hubert de Boüard |
Maison | Château Angelus |
Dégustation
Orientées plein sud, les parcelles benénéficient d'une exposition idéale. Les merlots profitent des sols argilo-calcaires en haut de coteaux, alors que les cabernets francs sont plutôt implantés sur les sols les plus sableux, afin de leur garantir le maximum de fraîcheur. De couleur rubis profond, peu évoluée, le vin évoque les fruits noirs bien mûrs, mais aussi une expression très fraîche (menthol). En bouche, le merlot dévoile des arômes riches et flamboyants. La bouche est massive et puissante mais parfaitement équilibrée par l'apport du cabernet franc qui confère minéralité et tension. Un vin qui honore ce 1er Grand Cru Classé.
Technique
Afin de placer le Château Angelus au firmament de l'appellation Saint-Emilion, Hubert de Boüard n'a pas ménagé ses efforts à la vigne. Inspiré par les méthodes de Michel Rolland (tailles courtes, maturité poussée), il a également posé son empreinte (notamment un enherbement partiel des parcelles). A la cave, la vinification se veut traditionnelle, avec cependant une mise en barrique précoce après les fermentations, ce qui permet de faire progresser la régularité des vins.
Maison
A moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le fameux « pied de côte » exposé plein sud, Château Angélus est le résultat d'une passion écrite depuis huit générations par la famille de Boüard de Laforest. Dominé par les trois clochers du village, le vignoble d’Angélus est situé au cœur d’un amphithéâtre naturel d’où l’on pouvait entendre les cloches sonner l’angélus le matin, à midi et le soir. Le Domaine Angélus a été agrandi à partir des années 20 et jusqu’aux années 70, pour atteindre aujourd’hui 23,4ha d’un seul tenant.