Saint Emilion - Baron Carl

Dégustation

La robe est couleur rubis, dense et profonde. Le nez ample et généreux, s’ouvre sur de jolies notes de mûre, de cerise noire et de réglisse, mêlées à de légères notes de tabac, de moka et de vanille, d’un boisé très élégant.La prise en bouche ronde et épanouie, est soutenue par des tanins doux, enveloppés dans une belle trame fine et racée. Elégance et charme se marient dans une finale friande et suave, très typée par son appellation.

Technique

La vinification est traditionnelle : fermentation alcoolique, macération post-fermentaire, écoulage et fermentation malolactique. La vinification de chaque cépage se fait séparément. Après assemblage, le vin est élevé en fûts de chêne durant 18 mois.

Maison

Mouton Rothschild et Petit Mouton La propriété se distingue par l'excellence de ses vins qu'illustre son célèbre bélier d'Augsbourg. Les 84 ha reposent sur un terroir typique.

Considéré aujourd'hui comme un des plus grands vins du monde, l’histoire du Château Mouton Rothschild est celle d'une rencontre entre un sol, un climat et la passion d'un homme, le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988).

Quelques décennies auparavant, en 1853, le Baron Nathaniel de Rothschild achète Château Brane-Mouton qu’il rebaptise aussitôt Château Mouton Rothschild. Malgré la présence d’un terroir d’exception, aucun membre de la famille ne s'y intéresse véritablement jusqu'en 1922. Alors âgé de 20 ans, le Baron Philippe, décide de s’investir pleinement dans la propriété. Sous sa direction Mouton s’imprègne de sa personnalité, de son esprit d'entreprise et de son sens de l'innovation : mise n bouteille au domaine, construction d’un chai de 100 mètre de long, le célèbre « Grand Chai »... En 1945, c’est le début d’une formidable collection d’étiquettes : l'étiquette de ce millésime est habillée d’un V, celui de la victoire. S’en suivra une série d’autres étiquettes créées chaque année par des peintres célèbres : Miro, Braque, Picasso ou encore Warhol ont habillé un millésime de Mouton.

Dernier et immense défi que s’était fixé le Baron Philippe : obtenir la révision du Classement de 1855 afin que Mouton accède officiellement au rang de Premier Cru Classé. Après des années de combat, il obtient cette révision en 1973, la seule jamais obtenue !