Louis Jadot - Auxey Duresses
Louis Jadot - Auxey Duresses
00520JAAU075
Fiche Technique
| Appellation | Auxey Duresses (Côte de Beaune) |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Gibiers Viandes rouges Rôti de veau à la crème Noix de veau braisée |
| Maison |
Louis Jadot
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Dégustation
Ce vin possède un nez très fin qui révèle des arômes de cassis et de framboise, avec une nuance animale en vieillissant. C'est un vin souple avec de tanins élégants.
Technique
Située au centre de la Côte de Beaune, la commune d'Auxey Duresses est également à la charnière de la production des vins rouges au nord (Volnay, Monthelie...) et des vins blancs au sud (Meursault, Puligny, Chassagne). Le vignoble est orienté sud-sud/est et son altitude est comprise entre 260 et 360m. Dans cette appellation, on retrouve à la fois des sols constitués de calcaires marneux, propices aux vins blancs, et de calcaires argileux, propices aux vins rouges. L'Auxey Duresses rouge est vinifié en cuves pendant 3 à 4 semaines puis élevé en fûts de chêne pendant une dizaine de mois.
Maison
Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.
Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.