Brouilly "Vieilles Vignes "- Domaine Tracot
Brouilly "Vieilles Vignes "- Domaine Tracot
00722TRPR075
Fiche Technique
| Appellation | Brouilly |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Gamay |
| Accords mets & vins |
Terrine de betteraves et fromage de chèvre frais Soupe de potimaron et jambon grillé Charcuterie Travers de porc caramélisés |
| Vigneron | Jean-Paul Dubost |
| Maison | Domaine Tracot |
Dégustation
Mariage subtil d’arômes de fruits noirs bien mûris et de violette. Un fruité intense, beaucoup de gourmandise. Des tanins riches et puissants parfaits pour la garde. Servez le légèrement rafraîchi. Ce Brouilly saura vous séduire !
Technique
Positionné sur des terroirs granitiques et alliant les techniques modernes à la tradition, le Domaine du Tracot maîtrise l'art viticole et vinique. on retrouve ce savoir-faire dans toutes les cuvées et notamment ce Brouilly vieilles vignes. Les vendanges sont réalisées manuellement pour ensuite effectuer une macération carbonique de 12 jours.
Maison
Le Domaine du Tracot est la propriété de la famille Dubost depuis 1902. On retrouve des écrits et des traces sur la partie principale des bâtiments. En 1960, Henri Dubost, le père de Jean-Paul décide de reprendre le domaine, pour le rénover, améliorer l'encépagement en plusieurs tranches et en faire un des domaines les plus réputés de la région. Avec ses deux fils, Corentin et Joffrey, Jean-Paul espère que la quatrième génération poursuivra les actions entreprises afin que le domaine de 25 hectares prospère et soit à l'image d'un monde moderne et en perpétuel mouvement. On trouve donc les vins de ce domaine sur de nombreuses tables étoilées et dans une vingtaine de pays.