Louis Jadot - Le Clou d'Orge blanc
Louis Jadot - Le Clou d'Orge blanc
00621JALA075
Fiche Technique
| Appellation | Ladoix (Côte de Beaune) |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Chardonnay |
| Accords mets & vins |
Fruits de mer Tartares de crustacés Homard rôti au beurre de crevettes |
| Maison |
Louis Jadot
|
Dégustation
Vin d'un type particulier avec toujours assez de pulpe en bouche donnant une impression d'épaisseur avec une bonne acidité résiduelle. Une belle harmonie de saveurs entre le boisé, le gras, la minéralité et le fruit. La température de service idéale se situera entre 12 et 13°.
Technique
Ladoix est l'un des villages du Nord de la Côte de Beaune. Il est situé au Nord Est du village d'Aloxe Corton, au pied de la montagne de Corton. A une altitude étagée entre 220 et 360 mètres, il bénéficie d'une exposition Est/Sud Est. Les sols sont calcaires-marneux, légèrement argileux pour les vignes blanches. Situé sur un flanc de coteau très dégagé et bien exposé à l'ensoleillement. Sol caillouteux et pas très profond. Les vignes de ce lieu-dit ont une vingtaine d'années et sont cultivées par la Maison Louis Jadot depuis 2007. Ce Ladoix blanc est élevé en fûts de chêne pendant 14 mois.
Maison
Louis Henri Denis Jadot est un grand amateur de vin quand il épouse en 1859 Anne Laure Elizabeth Moreau, propriétaire d’un vignoble de Beaune Premier Cru au Clos des Ursules, Les Theurons et le Clos des Couchereaux.Aujourd’hui, la maison Louis Jadot contrôle 220 hectares de vignobles et produit parmi les plus grands vins de Bourgogne.