Domaine Tracot - Beaujolais blanc
Domaine Tracot - Beaujolais blanc
00823TRBV075
Fiche Technique
| Appellation | Beaujolais Villages |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Chardonnay |
| Accords mets & vins |
Apéritif Poissons grillés Brochet au beurre blanc |
| Vigneron | Jean-Paul Dubost |
| Maison | Domaine Tracot |
Dégustation
La robe offre une belle couleur claire et élégante. Le nez est très fin et dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est d'une surprenante rondeur et complexité.
Technique
Jean Paul Dubost produit ce beaujolais village blanc sur les quelques parcelles de chardonnay dont il dispose. Comme pour ses autres cuvées, les vinifications restent traditionnelles et le moins interventionnistes possibles dans l’objectif de produire des vins qui expriment au mieux les qualités du cépage.
Maison
Le Domaine du Tracot est la propriété de la famille Dubost depuis 1902. Son origine fût retrouvée par des écrits et des traces sur la partie principale des bâtiments. En 1960, Henri Dubost, le père de Jean-Paul décide de reprendre le domaine, pour le rénover, améliorer l'encépagement en plusieurs tranches et en faire un des domaines les plus réputés de la région. Avec ses deux fils, Corentin et Joffrey, Jean-Paul espère que la quatrième génération poursuivra les actions entreprises afin que le domaine de 25 hectares prospère et soit à l'image d'un monde moderne et en perpétuel mouvement. On trouve donc les vins de ce domaine sur de nombreuses tables étoilées et dans une vingtaine de pays.