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Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée

AppellationVosne-Romanée (Côte de Nuits)
CouleurRouge
Millésime2022
Contenance75 cl
Maison Domaines Devillard
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87,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Vosne-Romanée (Côte de Nuits)
Couleur Rouge
Millésime 2022
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14 - 16°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Oui
Cépages Pinot noir
Accords mets & vins Viandes rouges
Gibiers
Fromages
Filet de bœuf aux morilles
Poulet de Bresse à la crème
Vigneron Famille Devillard
Maison Domaines Devillard

Dégustation

Ce Vosne-Romanée a une belle robe grenat aux reflets violacés. Au nez, on retrouve un vin de Bourgogne puissant avec des notes épicées et poivrées et des arômes de fruits à noyaux légèrement confits. La bouche confirme le nez avec également des notes minérales.

Technique

Le Domaine des Perdrix récolte les raisins à la main en caisses percées, les trie, les égrappe et les met en cuves. Des pigeages sont effectués pendant la fermentation alcoolique. Les cuvaisons durent environ 15 jours avant d'être mis en fûts de chêne pour une période d’élevage comprise entre 12 et 18 mois. Le talentueux vinificateur Robert Vernizeau supervise la vinification et l’élevage de cette grande cuvée.

Maison

La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.