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Château de Chamirey blanc

AppellationMercurey (Côte Chalonnaise)
CouleurBlanc
Millésime2022
Contenance75 cl
Maison Domaines Devillard
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27,80 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Mercurey (Côte Chalonnaise)
Couleur Blanc
Millésime 2022
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 5 ans
Passage en carafe Oui
Cépages Chardonnay
Accords mets & vins Viandes blanches
Poissons
Poulet grillé à l'américaine
Blanquette de veau
Brochettes de lottes grillées aux herbes
Vigneron Famille Devillard
Maison Domaines Devillard

Dégustation

Le vin a une belle robe jaune clair avec de légers reflets verts, la robe est brillante. Au nez, le vin développe des notes florales et d'agrumes (citron vert) avec de légères notes vanillées et poivrées.En bouche, on retrouve la salinité et la minéralité mais avec beaucoup de fraîcheur.

Technique

Les raisins sont vendangés à la main puis pressés dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs pendant 12 mois. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.

Maison

La famille Devillard possède 4 domaines. Il y a d'abord le domaine des Perdrix, à Nuits-Saint-Georges, avec des parcelles sur les Echezeaux et de nombreux Premiers Crus. C'est ensuite le château de Chamirey à Mercurey avec, entre autres, 2 Premiers Crus en monopole : la Mission en blanc, les Ruelles en rouge. Enfin, il y a le domaine de la Ferté et celui du Cellier des Moines, à Givry, avec les Premiers Crus Servoisine et Cellier des Moines.