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Champagne Brimoncourt Brut

AppellationChampagne Brut
CouleurBlanc
Contenance75 cl
Maison Champagne Brimoncourt
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29,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Champagne Brut
Couleur Blanc
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 6 - 8°C
Potentiel de garde 5 ans
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Accords mets & vins Apéritif
Poissons
Filet de dorade et sa garniture d'agrumes
Tartelette aux abricots
Raviole de Saint Jacques
Vigneron Alexandre Cornot
Maison Champagne Brimoncourt

Dégustation

L’élégance du Chardonnay domaine dans cette cuvée Régence. Une belle mousse crémeuse se forme au moment du service laissant dévoiler une belle couleur jaune paille. Le chardonnay offre un nez très élégant aux arômes de fleurs blanches. A l'aération des notes de brioche se développent. En bouche, une belle rondeur et une pointe de fraicheur tonifie le palais dans un ensemble délicatement fruité.

Technique

A travers son style et son nom, Régence incarne l’esprit et la signature Brimoncourt : fête et liberté.Assemblé à partir de 80% de chardonnay et de 20% de pinot noir. Les raisins proviennent de vignes agées de 25 ans en moyenne et sont issues de terroirs argilo-calcaire et de craie. L'élevage est réalisé en cuves inox avant un vieillissement de 36 mois en bouteilles. Un léger dosage (8g par litre) est effectué. 20% de cet assemblage provient de champagne de garde dit de réserve.

Maison

Fondateur de la marque Brimoncourt, Alexandre Cornot fut, dans une autre vie, notaire spécialisé dans l’art. En 2008, la naissance d’une nouvelle marque de champagne dans cette région est arrivée comme un vent de fraîcheur. Son nom, Brimoncourt, est chevaleresque! Quand à sa devise, elle étonne : « Brimoncourt est notre hommage aux valeurs cardinales du champagne : l’élégance, le partage, l’indépendance et la légèreté. » Dans un milieu où la création d’une nouvelle Maison relève de l’audace, Alexandre Cornot a su gagner en visibilité grâce au réseau de la société Baron Philippe de Rothschild France.