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Prochaines dates de formation: 1, 2 et 3 Mars 2021


Le vin vous intéresse, vous passionne, vous questionne ?

Vous souhaitez découvrir, apprendre, progresser, maîtriser ?

Vous souhaitez compléter une formation générale, changer de voie professionnelle, perfectionner vos connaissances ?

Amateur ou professionnel, vous êtes à la recherche d’une formation diplômante & reconnue internationalement en vins et spiritueux ?

Fondé en 2009 par Caline Montfort, Viniscalies vous forme à la dégustation des vins.
Filiale certifiée de la prestigieuse institution Wine and Spirit Education Trust (WSET) en France, Viniscalies est reconnue comme Centre Français de Formation continue pour les professionnels du vin.

Le WSET, une caution de poids

La prestigieuse institution britannique du Wine and Spirit Education Trust est devenue le plus important prestataire mondial de formations professionnelles dans le domaine des vins et spiritueux. Elle est aujourd’hui représentée dans plus de 50 pays. Ces formations permettent aux futurs candidats de justifier leurs connaissances théoriques des vins du monde et leur aptitude à la dégustation.

Les diplômes du WSET sont reconnus par toute la profession, en France comme à l’étranger. Ils sont devenus indispensables sur un CV pour accéder à des postes à responsabilités dans le domaine du vin.

Les formations sont dispensées par Caline Montfort

Issue de la prestigieuse École Hôtelière de Lausanne et suite à plusieurs expériences confirmées dans ce secteur, Caline a orienté sa carrière vers les vins et spiritueux en travaillant plusieurs années pour une grande chaîne de caves.

Diplômée du dernier échelon du WSET en Angleterre (niveau IV Diploma), puis du master de l’OIV (Organisation Internationale du Vin) conclu par un tour du monde organisé pour rencontrer les acteurs du secteur.

Caline Sokolow est aujourd’hui responsable des achats chez Julien de Savignac.

3 Jours de Formation Niveau II Intermediate WSET


Ce diplôme est destiné à toute personne ayant des connaissances vagues ou limitées du vin, souhaitant intégrer la filiale par le biais de l’hôtellerie-restauration, ou chez un distributeur-caviste.
Il est aussi adapté pour un amateur de vins souhaitant avoir les bases théoriques et pratiques d’un sommelier ou caviste mais également à un étudiant souhaitant compléter une formation générale.

Aucun diplôme préalable n’est requi pour cette formation. Cependant il est conseillé de travailler et étudier 15 heures le livre avant le début de la formation.

Le programme


1-Introduction
La méthode de dégustation et d'évaluation des vins.
Les accords mets et vins.
Les facteurs influençant le style, la qualité et le prix du vin.
Comprendre les informations sur une étiquette de vin.
4 heures

2- Les cépages classiques
Le Chardonnay
Le Pinot Noir
Le Cabernet Sauvignon et le Merlot
Le Sauvignon Blanc
Le Riesling
La Syrah et la Grenache

3- Les grandes régions viticoles dans le monde
La France
L'Allemagne,L'Italie, L'Espagne, Le Portugal
L'Afrique du Sud, L'Australie, La Nouvelle-Zélande, Les Etats-Unis, Le Chili, L'Argentine
14 heures

4- Les autres styles de vins
Les vins pétillants, les vins doux, le xeres et Porto
5 heures

La théorie est présentée et animée par une présentation powerpoint, et des dégustations de vins à l’aveugle sont prévues à la fin de chaque chapitre. Les élèves reçoivent un livre et un cahier d’exercice à l’inscription.
La formation se termine par un examen d’une heure comprenant 50 questions à choix multiple.
Le diplôme sera envoyé au domicile de l’éleve si l’examen est réussit. Par contre dans le cas d’un échec, l’élève pourra repasser l’examen ( Cout 50 euros).

TOTAL de 24 heures réparties sur 3 Jours.


Contact: Caline Montfort caline.jds@orange.fr