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Lisa - Julien de Savignac

CouleurBlanc
Millésime2017
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
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8,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Couleur Blanc
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Sauvignon, Sémillon
Accords mets & vins Poissons en sauce
Fromages à pate dure
Volailles
Nage de coquilles Saint Jacques
Poulet de Bresse à la crème et aux morilles
Vigneron Famille Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

Belle couleur jaune aux reflets légèrement verts. Le nez est intense et complexe sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes, agrémenté de notes muscatées. Des arômes que l'on retrouve dans un palais au volume remarquable et d'une fraîcheur savoureuse jusqu'en finale, un modèle d'équilibre qui peut être attendu une ou deux années en cave.

Technique

Ce vin exprime tout d'abord son terroir de calcaires et ses cépages, mais aussi son passage dans les chais, puisque ce vin passe plusieurs mois en fûts de chêne. Une partie des fûts ont élevé du Monbazillac auparavant ce qui apporte beaucoup de complexité à cette cuvée. Le vin est sec puisque la fermentation a été amenée jusqu'au bout.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.