Château de la Liquière "Les Amandiers"
Château de la Liquière "Les Amandiers"
03421LIAM075
Fiche Technique
| Appellation | Faugères |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Syrah, Grenache, Carignan N, Mourvèdre |
| Accords mets & vins |
Planche de charcuterie entre copains Tomates farcies poivrons grillés et autres légumes du soleil Viandes grillées en tout genre piérade |
| Vigneron | Famille Vidal-Dumoulin |
| Maison | Château La Liquière |
Dégustation
Issue des jeunes vignes du domaine, vendangée à la main, cette cuvée non passée en barrique séduit par ses arômes marqués de cassis et de groseille. La bouche est souple, franche et la finale joyeuse. C'est un vin de tempérament et de gourmandise, sans fioritures, à boire et à partager dans la jeunesse.
Technique
Vendanges manuelles et tri des grappes. Une partie du syrah et du carignan est vinifiée en macération carbonique, le reste de manière classique. Elevage en cuve inox pendant 8 mois minimum.
Maison
Le domaine est très morcelé. Il est composé de 64 hectares plantés au milieu de la garrigue, très loin de tout centre urbain. Ce sont plus de 70 parcelles disséminées entre plusieurs villages allant de 150 mètres à 350 mètres d’altitude. Ces nombreux micro-terroirs favorisent l’adaptation du cépage à son emplacement propre. Le Domaine est certifié Agriculture Biologique.