Domaine Madeloc - Tremadoc blanc
Domaine Madeloc - Tremadoc blanc
03523MACB075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Collioure |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Grenache, Vermentino, Roussanne |
| Accords mets & vins |
Filet de rouget et compoté d'aubergine Tajine de poulet aux olives et au citron confit Apéritif / tapas |
| Vigneron | Pierre Gaillard |
| Maison |
Domaines Pierre Gaillard
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Dégustation
Belle couleur dorée. Un très joli nez sur des notes d'acacia, de pêche bien mûre avec une lègère note miellée.En bouche on retrouve de belles notes de fruits et d'acacia qui évolue vers le miel. Sa vivacité s'équilibre bien avec sa rondeur et sa générosité.
Technique
Les vendanges sont manuelles et se déroulent le matin afin de limiter l'oxydation des mouts. La fermentation se fait en barriques à basse température. Pendant l'élevage, un batonnage régulier des lies favorise le gras du vin.La fermentation malolactique est bloquée pour que le vin conserve toute sa fraicheur.
Maison
Passionné par la vigne, Pierre Gaillard attrape le virus dès son plus jeune âge. A 12 ans, il s'amuse à labourer des vignes avec un cheval. Après un diplôme d'œnologue à Montpellier, il travaille comme chef de culture en Côte-Rôtie. En 1981, il achète le Clos de Cuminaille, à Malleval. Son premier millésime sera salué par la critique. Aujourd'hui, Pierre Gaillard est un vigneron emblématique de la Côte-Rôtie et de la vallée du Rhône avec un domaine qui s'étend sur 25 hectares. Les vignes de syrah, de viognier et de roussanne sont plantées sur des coteaux de schistes en Côte-Rôtie et de granits altérés en Saint-Joseph, Condrieu et Côtes-du-Rhône.