Champagne Labruyère - Prologue

Dégustation

Ce Prologue offre une palette aromatique riche, sur des notes de fruits secs, de torréfaction et de noisette grillée. En bouche, on retouve la belle structure et la vinosité du pinot noir dynamisée par la tension et l'énergie du chardonnay. Les bulles sont délicates, avec une finale persistante et ciselée.

Technique

Situé sur l'un des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims, le village de Verzenay offre de ce fait puissance et volupté. La devise de la Maison Labruyère est terroir, tradition et excellence. Ici, les vendanges sont plus tardives pour aller puiser au maximum l'exubérance du terroir. Une sélection parcellaire haute couture où chaque cépage et chaque terroir est vinifié séparément. La maturation est très longue, dans une magnifique cave voûtée. La Maison est plutôt adepte du faible dosage.

Maison

L'origine de ce domaine champenois, situé sur des terroirs Grand Cru, remonte au XIXème siècle. La première bouteille de Champagne Labruyère verra le jour en 1863. Différentes familles se succèderont jusqu’en 2012, date à laquelle les clés de ce joyau viticole sont confiées à la famille Labruyère, originaire de Bourgogne. Toute l'équipe s'attache aujourd'hui à amener le Domaine Labruyère parmi l'élite des Récoltants-Manipulants de Champagne en alliant tradition, agriculture raisonnée, vinification de pointe, savoir-faire bourguignon et sélection parcellaire mettant ainsi en valeur chacun des terroirs.