Michel Redde - Petit F
Michel Redde - Petit F
03922REPE075
Fiche Technique
| Appellation | Pouilly Fumé |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 6 - 8°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Sauvignon |
| Accords mets & vins |
Terrine de poulet au citron Filet de poisson blanc ( Dorade...) et julienne de légumes Fromages de chèvre Plateau de fruits de mer |
| Vigneron | Thierry Redde & fils |
| Maison | Domaine Michel Redde |
Dégustation
Robe quasi translucide pour cette belle petite cuvée pleine de pep's et de fraîcheur. Superbe acidité! Un vin qui fait salivé, on en redemande!
Technique
Les vignes sont issues d'un terroir de marnes Kimméridgiennes (Pouilly-sur-Loire) et entre autres de Silex Crétacés (Saint-Andelain). La fermentation alcoolique se fait entre 16 et 18 °C afin de préserver tous les arômes primaires et la fraîcheur du millésime.il s'en suit un élevage 3 mois en cuve inox sur lies fines.
Maison
L’arbre généalogique de la famille Redde permet de remonter à l’an 1630 où un certain François Redde est déjà vigneron à Pouilly-sur-Loire. Michel Redde, né en 1930 à Saint-Andelain, choisit de rester au vignoble afin de perpétuer le métier de vigneron autrefois réservé aux moines, d’où le nom de la cuvée « La Moynerie ». Au début des années 1950, il achète, remembre, défriche et plante pour agrandir la propriété familiale. En 1977, Thierry Redde, fils de Simone et Michel, rejoint ses parents et décide d’agrandir le chai sur 3 niveaux pour vinifier par gravité. Aujourd’hui, Sébastien et Romain, les fils de Thierry, marchent également sur les traces de leurs ancêtres, tout en adoptant de nouvelles méthodes de travail. Le domaine compte actuellement 42 hectares situés au cœur de l’appellation.