Château de Sancerre " Cuvée du Connetable"
Château de Sancerre " Cuvée du Connetable"
03921MASC075
Fiche Technique
| Appellation | Sancerre |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Sauvignon |
| Accords mets & vins |
Poissons en sauce Plateau de fruits de mer Veau en croûte de noix et roquefort Viandes blanches |
| Maison |
Château de Sancerre
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Dégustation
Cette cuvée Connetable dévoile une robe or pâle aux reflets argentés. Le nez est assez complexe avec des arômes de lys, de coing et une touche vanillée qui laisse place à des notes de nougat. Très démonstratif en bouche avec une magnifique acidité qui laisse exprimer des arômes de poire, d’abricot et de raisin sec. Une très belle harmonie entre la fraîcheur du cépage et l’élevage en fûts de chêne.
Technique
La cuvée du Connétable est issue d'une sélection de Sauvignon Blanc récoltés sur les meilleures parcelles du Château de Sancerre. Cette cuvée exceptionnelle est obtenue par un assemblage composé de 2/3 de vin élevé en fût et de 1/3 de vin élevé en cuve, ce qui lui donne structure et complexité.
Maison
Le Château de Sancerre, situé au cœur du vignoble, est le seul château de la région. Il a été construit au Xème siècle. De cette époque, subsiste la Tour des Fiefs, seule survivance du château féodal. Le château fut reconstruit en 1874 dans le style Louis XII.
En 1919, Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, l’inventeur de la liqueur Grand Marnier, par amour pour sa ville natale, achète le Château de Sancerre et une partie des vignes. Il transforme en chais les anciennes dépendances du château et développe son vignoble, tout en contribuant activement à la renommée de ce vin. Aujourd’hui, le vignoble compte 56 hectares et est le seul vin de Sancerre à pouvoir être commercialisé sous la dénomination exclusive de « Château de Sancerre ».