Domaine Pellé - Morogues rouge
Domaine Pellé - Morogues rouge
03822PEMR075
Fiche Technique
| Appellation | Ménétou-Salon |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins |
Salade de chèvre chaud Poisson en matelote Roti de veau au paprika Chaource |
| Vigneron | Paul Henry Pellé |
| Maison | Domaine Pellé |
Dégustation
La robe est typique d'un Pinot noir de Loire : légère mais intense, brillante. Au nez, ce sont les fruits rouges qui dominent et la cerise joue une belle partition. La minéralité est également bien présente (fumé). En bouche le vin est vibrant et montre une belle tension. Les tannins n'en sont pas moins présents, et l'équilbre entre structure et fraîcheur est réussi.
Technique
Le terroirs de Morogues constitue la fierté du domaine et sa véritable identité. Implanté sur des sols argilo-calcaires (marnes kimméridgiennes, marnes à silex, calcaires durs), le pinot noir est cultivé sans aucun désherbant ou engrais chimique (uniquement des fumures organiques). La densité de plantation élevée favorise la concentration. Récoltées à parfaite maturité, les baies sont triées, souvent égrappées, puis vinifiées en cuves bois (levures naturelles) sans à priori : les interventions (pigeages, remontages...se font toujours après dégustation des jus). L'élevage se fait en cuve bois.
Maison
A deux pas de la place de l’église de Morogues, on retrouve le Domaine Henry Pellé. Sur l’appellation Menetou-Salon, créée en 1959 et située à l'extrême est de la Vallée de la Loire, la famille Pellé produit des vins depuis des générations. Les histoires de l'appellation et du Domaine Henry Pellé se mêlent et ont fait ensemble leurs premières armes pour atteindre leur notoriété actuelle.Au début du XXème siècle, les premiers vignerons de la famille Pellé produisent des petites quantités commercialisées à leurs amis ou à l’occasion de fêtes. La création de l’appellation Menetou-Salon permet aux vignerons de développer leur notoriété. Dans les années 1970, Henry Pellé fait l’acquisition de quelques hectares de vignes sur l’appellation Sancerre et s’appuie sur la renommée de cette appellation pour promouvoir les vins de Menetou-Salon. A ce moment déjà, la cuvée Morogues est le fer de lance du domaine Henry Pellé.