Pinot Noir - Le Petit Connetable
Pinot Noir - Le Petit Connetable
03824COPI075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | IGP Val de Loire |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Cépages | Pinot noir |
| Accords mets & vins | fromages de chèvres frais |
| Maison |
Château de Sancerre
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Dégustation
La robe est d'un rubis éclatant aux reflets grenat, limpide et fluide, typique d’un Pinot Noir élégant.Le nez est expressif et raffiné, sur les fruits rouges (framboise, groseille, cerise), avec des touches florales et une pointe ...
Technique
Les vendanges sont réalisées à la main ou mécaniquement selon les parcelles et les conditions du millésime, avec tri sélectif à la vigne. Éraflage total, macération pré-fermentaire à froid pour extraire couleur et arômes Fermentation en cuves inox thermorégulées pendant environ 2 semaines. L'élevage est réalisé en cuves inox et partiellement en fûts de chêne pour arrondir les tanins sans masquer le fruit. L’élevage dure de 6 à 12 mois selon le profil du millésime.
Maison
Le Château de Sancerre, situé au coeur du vignoble, est le seul château de la région. Il a été construit au Xème siècle par le Comte de Champagne. De cette époque, subsiste la Tour des Fiefs, seule survivance du château féodal. Le château fut reconstruit en 1874 dans le style Louis XII.
En 1919, Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, l’inventeur de la liqueur Grand Marnier, par amour pour sa ville natale, achète le Château de Sancerre et une partie des vignes. Il transforme en chais les anciennes dépendances du château et développe son vignoble, tout en contribuant activement à la renommée de ce vin. Aujourd’hui, le vignoble compte 56 hectares et est le seul vin de Sancerre à pouvoir être commercialisé sous la dénomination exclusive de « Château de Sancerre ».