Figuière - Première
Figuière - Première
03224FIPR075
Fiche Technique
| Pays | France |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2024 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13° |
| Température de service | 6 - 8°C |
| Cépages | Cinsault, Grenache, Mourvèdre |
| Accords mets & vins |
Salade César Poulet rôti Salades fraîches |
| Vigneron | Famille Combard |
| Maison |
Domaine Figuière
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Dégustation
Au nez, notes élégantes entre fruits tropicaux, ananas et des notes plus chaudes telles que la fleur d’oranger, de vanille et la pêche jaune à parfaite maturité. La bouche est lisse, soyeuse, généreuse et délicate. Elle développe ...
Technique
Chaque cépage est vendangé et vinifié à part. Les vendanges se font en fonction de critères techniques liés à la recherche d’unéquilibre. Egrappage total. Refroidissement de la vendange. Pressurage pneumatique. Sélection des premiers jus. Débourbagestatique à froid. Régulation thermique de la fermentation alcoolique en cuve inox. Soutirage après fermentation alcoolique.Collage. Assemblage, traitement statique par le froid, filtration.