Bernard Gripa - Saint Joseph - Le Berceau
Bernard Gripa - Saint Joseph - Le Berceau
01021GRJB075
Fiche Technique
| Appellation | Saint-Joseph |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14.5° |
| Température de service | 14 - 16°C |
| Potentiel de garde | 8 ans et plus |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Syrah |
| Accords mets & vins |
Terrine de chevreuil Ravioles aux cèpes et foie gras Gigot d'agneau rôti Faux-filet marchand de vin |
| Vigneron | Bernard Gripa |
| Maison | Domaine Gripa |
Dégustation
Le Berceau est marqué en bouche par des arômes de cerise et de myrtille, avec des notes de poivre Sichuan et de violette. Il est à la fois velouté et corsé à souhait. Sûrement un des plus beaux Saint-Joseph de caractère qui n'a rien à envier à son voisin Hermitage.
Technique
Le Berceau est une cuvée parcellaire sur les terroirs granitiques de Mauves, berceau de l'appelation Saint-Joseph . Après une vendange manuelle dans les coteaux escarpés, les raisins qui sont partiellement éraflés fermenteront en cuve ouverte avec pigeage. Ils seront ensuite élevés pendant 12 mois en barriques.
Maison
Situé à Mauves en Ardèche, au nord de Valence, le Domaine Bernard Gripa est une exploitation familiale depuis de nombreuses générations. Bernard Gripa provient du nom de son ancien gérant, lors de la première commercialisation en bouteilles en 1974. Le fils de Bernard, Fabrice, cultive 16 hectares dont quatre en appellation Saint-Péray et le reste en appellation Saint-Joseph sur les coteaux pentus dominant le village le long de la vallée du Rhône. Les vins du Domaine Bernard Gripa figurent parmi les meilleurs de l’appellation Saint-Joseph et sont servis sur les plus grandes tables du monde entier.