Jaboulet - Crozes Hermitage - Les Jalets rouge

Dégustation

Belle robe à la couleur rubis, brillante aux reflets violets. Le nez est aromatique avec de petits fruits rouges acidulés et une note épicée en finale. L'attaque en bouche est souple et gourmande, finale sur des notes de réglisse.

Technique

Le nom de cette cuvée vient du mot "jalets" qui  signifie en vieux français signifie "galets" en référence aux cailloux ronds déposés par les glaciers alpins dans la vallée du Rhône. Les vignes de syrah sont agées de 25 ans en moyenne proviennent d'un vignoble de 6 hectares en plaine où les sols sont argileux avec la présence de ces galets roulés d’origine glaciaire. Après un égrappage, un foulage et une fermentation alcoolique thermorégulées, un élevage est ensuite observé en cuves.

Maison

A la fois producteur et négociant, la Maison Paul Jaboulet Aîné a été fondée en 1834 par Antoine Jaboulet. Le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry, avant d'être transmis de générations en générations. En janvier 2006, la famille Frey, vigneron champenois et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, reprend la maison Paul Jaboulet Aîné. Paul Jaboulet Ainé, un des plus célèbres représentant des vins de la vallée du Rhône est situé sur les plus belles parcelles de ces appellations.

Surplombant le Fleuve sur les collines de l’Hermitage, la Chapelle est le fleuron du domaine. Le millésime 1961 est devenu le vin le plus cher au monde !