Brotte - Chateauneuf du Pape - Les Hauts de Barville

Dégustation

Un Châteauneuf-du-Pape à la couleur rubis et aux reflets légèrement violets. Le nez serait qualifié d'une riche symphonie de notes de fruits rouges, d'épices, de truffe et de garrigue. La bouche est riche et onctueuse ; les arômes de fruits rouges et d'épices montrent une puissance toute en élégance. Cette cuvée saura convaincre les amoureux du fruit dans sa jeunesse tandis que les arômes prononcés de sous-bois et de truffe se dévoileront après quelques années et raviront alors les plus patients.

Technique

Les vendanges sont manuelles, l'égrappage est total. Foulage, fermentation et macération durent 3 à 4 semaines. Le vin est élevé en fûts de chêne français. Les grenaches les plus souples sont élevés en foudres de chênes centenaires et cuves béton pour une conservation du fruit. L'élevage dure 12 mois puis une légère filtration suit.

Maison

Depuis 1931, cinq générations se sont succédées à la Maison Brotte, maison familiale et indépendante basée à Châteauneuf-du-Pape. La Maison Brotte est devenue emblématique grâce à son Châteauneuf-du-Pape « La Fiole du Pape », bouteille originale et exclusive créée en 1952. Cette famille crée avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. L’identité grenache, la parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage, majoritairement en foudres de chêne centenaires, confèrent ce style unique aux vins Brotte.