Jaboulet - Cornas - les Grandes Terrasses

Dégustation

Ce Cornas dévoile une robe rubis soutenue aux reflets violacés. Au nez, on retrouve les arômes typiques de la syrah : fruits rouges et noirs, épices et réglisse. En bouche, une très belle structure et des tanins bien présents.

Technique

Cette cuvée "Les Grandes Terrasses" doit son nom aux terrasses très abruptes soutenues par des murets et surplombant la Vallée du Rhône. Reposant sur un sol de granit en décomposition appelé gore, les vignes de syrah sont agées de 10 à 60 ans. Après les fermentations alcooliques, un élevage de 12 mois en fûts de chêne, avec 20% de bois neuf, est réalisé.

Maison

A la fois producteur et négociant, la Maison Paul Jaboulet Aîné a été fondée en 1834 par Antoine Jaboulet. Le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry, avant d'être transmis de générations en générations. En janvier 2006, la famille Frey, vigneron champenois et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, reprend la maison Paul Jaboulet Aîné. Paul Jaboulet Ainé, un des plus célèbres représentant des vins de la vallée du Rhône est situé sur les plus belles parcelles de ces appellations.

Surplombant le Fleuve sur les collines de l’Hermitage, la Chapelle est le fleuron du domaine. Le millésime 1961 est devenu le vin le plus cher au monde !