Delas Vacqueyras - Domaine des Genêts
Delas Vacqueyras - Domaine des Genêts
01022DEVA075
Fiche Technique
| Appellation | Vacqueyras |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 14° |
| Température de service | 16 - 18°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Syrah, Grenache, Mourvèdre |
| Accords mets & vins |
Cuisine à la provençale Civet de sanglier Couscous royal |
| Vigneron | Fabrice Rosset |
| Maison |
Delas Frères
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Dégustation
La robe est rouge rubis profond avec des reflets brillants.Au nez, le vin exprime un ensemble de saveurs complexes alliant fruits rouges bien mûrs, cerises noires, agrémentés d'une pointe réglissée et poivrée.En bouche, ce vin plein et charpenté s'exprime dans un registre corsé mais sans excès. La finale d'une bonne persistance laisse présager d'un bon potentiel de garde.
Technique
Raisins égrappés à 100%, les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours. La température de fermentation est comprise entre 28 et 30°C,Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.Les vins sont ensuite élevés en cuve pour préserver les arômes fruités.
Maison
Fondée en 1835, la Maison Delas Frères, a retrouvé tout son prestige depuis sa reprise en 1996 par la maison Champenoise Deutz. De nombreux investissements ont permit à la maison de restructurer le chai d’élevage.
Delas Frères exploite 30 hectares de vignes dans la Vallée du Rhône : 10 hectares sur l'appellation Hermitage, 2 sur l'AOC Saint-Joseph et 18 sur Crozes Hermitage. Une sélection des meilleurs terroirs et un approvisionnement en raisin à maturité optimale complètent la production.