Château Mont-Redon - Côtes du Rhône rouge

Dégustation

Ce Côtes du Rhône rouge laisse apparaître une belle couleur violine. Le nez témoigne d'une grande pureté aromatique avec des notes de fruits rouges frais combinées à une touche délicatement boisée. En bouche, la trame tannique est élégante. On retrouve des arômes complexes de cerises et de torréfaction. La fin de bouche est persistante et raffinée.

Technique

Pour réaliser cette cuvée, le Château Mont-Redon procède a des vendanges manuelles. Après un érafflage intégral et une première macération, des séries de pigeages sont réalisées pendant 15 à 20 jours. Suite à la fermentation malolactique, la moitié de l'assemblage est élevée en pièces bourguignonnes de 228 litres, l'autre partie étant gardée en cuves.

Maison

Le domaine de Mont-Redon est marqué par l’histoire. Les premières vignes du vignoble datent de l’époque romaine, plantées à l’abri du mistral au pied d’une colline qui a donné le nom de Mont-Redon à la propriété. En 1923, les 2,5 hectares de terrasses de Mont-Redon passent aux mains d’Henri Plantin qui entreprend de nouvelles plantations de vignes sur le vaste plateau caillouteux et boisé, encore inexploité.

Depuis quatre générations, les descendants d’Henri Plantin s’efforcent de respecter les exigences de qualité. Aujourd’hui, le Château Mont-Redon couvre 100 hectares sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape. En 1980, l’exploitation s’élargit avec l’achat d’un domaine en Côtes-du-Rhône puis, en 1997, d’un autre en Lirac.