Jaboulet - Saint Joseph - Le Grand Pompée rouge

Dégustation

Robe à la couleur rubis soutenu aux reflets violets. Un nez riche et concentré de fruits rouges très mûrs accompagné de notes d'épices douces et d'une pointe de réglisse. En bouche, parfaite harmonie, un vin franc avec des tanins ronds.

Technique

Le nom de cette cuvée a été emprunté à la "Légende des siècles" de Victor Hugo. Fidèle compagnon de Charlemagne, le Grand Pompée a combattu les Maures sur la rive droite du Rhône. De cette bataille, il reste une citation célèbre : "Et du vin de ce vin qu’aimait le Grand Pompée". Ce vignoble de 5 hectares se situe sur un sol léger de schistes et de gneiss sur un socle granitique.Après un égrappage et un foulage, les fermentations alcooliques et les températures sont rigoureusement controlées. Une cuvaison de 3 à 4 semaines précède un élevage de 9 mois en fûts de chêne, dont 15% de bois neuf.

Maison

A la fois producteur et négociant, la Maison Paul Jaboulet Aîné a été fondée en 1834 par Antoine Jaboulet. Le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry, avant d'être transmis de générations en générations. En janvier 2006, la famille Frey, vigneron champenois et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux, reprend la maison Paul Jaboulet Aîné. Paul Jaboulet Ainé, un des plus célèbres représentant des vins de la vallée du Rhône est situé sur les plus belles parcelles de ces appellations.

Surplombant le Fleuve sur les collines de l’Hermitage, la Chapelle est le fleuron du domaine. Le millésime 1961 est devenu le vin le plus cher au monde !