Cuilleron - St Joseph "Lyseras"
Cuilleron - St Joseph "Lyseras"
01123CUJL075
Fiche Technique
| Appellation | Saint-Joseph |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 13.5° |
| Température de service | 10 - 12°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Passage en carafe | Oui |
| Cépages | Roussanne, Marsanne |
| Accords mets & vins |
cassolette de crabe chapon de bresse rôti ravioles de langoustines |
| Maison | Yves Cuilleron |
Dégustation
Le Saint Joseph blanc les lyseras du domaine Yves Cuilleron est un vin charmeur au nez plaisant de fruits jaunes bien mûrs tels que la pêche, le zeste d’agrumes ainsi que des notes miellées. La bouche est tendre et gourmande, La finale acidulée donne une belle longueur.
Technique
Au domaine Yves Cuilleron les St Joseph blanc sont vendangés manuellement. les Fermentations alcoolique et malolactique se font en barriques, avec des levures naturelles. L'élevage se passe 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers.
Maison
Basé à Chavanay, dans la Loire, Yves Cuilleron est un des vignerons les plus emblématiques de cette région. Il cultive 50 hectares de vignes réparties sur 5 appellations. Ce domaine familial, créé par son grand-père paternel en 1920, a été racheté en 1987 par Yves Cuilleron. Simplicité et typicité caractérisent les vins d’Yves Cuilleron qui travaille à la vigne comme au chai dans le plus grand respect de son terroir. Yves Cuilleron effectue des vinifications parcellaires en séparant les vieilles vignes des plus jeunes.