Villandry Blanc de Blancs - Julien de Savignac
Villandry Blanc de Blancs - Julien de Savignac
004VILLAN075
Fiche Technique
| Appellation | Blanc de Blanc |
| Couleur | Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 11.5° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Ugni blanc, Colombard |
| Accords mets & vins |
Apéritif à base de saumon fumé Poissons Fruits de mer |
| Vigneron | Famille Montfort |
| Maison |
Julien de Savignac
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Dégustation
Robe brillante jaune clair aux reflets verts. Le nez est d'une grande fraîcheur aux arômes complexes de fleurs blanches, de mangue et de pamplemousse. En bouche, l'attaque est nette et offre une belle longueur. C'est un vin sec et vif au bel équilibre et à la mousse très persistante.
Technique
Villandry est un assemblage à base d'ugni-Blanc (80%) et de colombard (20%). Fruit d'une seconde fermentation de 60 jours, appelée “prise de mousse”, ce vin est ensuite filtré et embouteillé, avant de se reposer sur lattes pendant 3 mois.