Château des Eyssards "Mano a Mano" Tendre
Château des Eyssards "Mano a Mano" Tendre
04721EYMA075
Fiche Technique
| Appellation | Bergerac Moelleux |
| Couleur | Blanc doux |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d'alcool | 12° |
| Température de service | 8 - 10°C |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Cépages | Sauvignon, Chenin |
| Accords mets & vins |
Apéritif Terrine de Foie Gras Tatin de Mangue |
| Vigneron | Famille Cuisset |
| Maison | Château des Eyssards |
Dégustation
La robe de ce Mano a Mano est d'une belle couleur brillante dorée. Le nez dégage des arômes de fruits blancs frais, avec une touche de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche est gourmande, riche et fraîche ,avec une explosion de fruits et un juste équilibre. A déguster à tout moment du repas !
Technique
La famille Cuisset du Château des Eyssards cultive les différents cépages traditionnels de l'appellation mais avec ce Mano a Mano aussi le Chenin afin d'apporter de la tension et de la complexité aromatique. Les vendanges sont toujours effectuées en haute maturité, afin de chercher l'expresssion optimale du fruit.
Maison
Si vous ne les croisez pas dans leur chai ou dans leurs vignes au Château des Eyssards, vous aurez de fortes chances de les retrouver au moment des fêtes estivales. Membres inconditionnels de la banda locale, les deux colosses, Pascal et Laurent Cuisset, ont l’accent de cette région chaleureuse. Le Château des Eyssards est un domaine de 48 hectares, situé sur les coteaux de Saussignac. Riche d'une grande diversité, le vignoble est planté à haute densité et produit des vins riches, complexes et uniques. Fruit de la passion de la famille Cuisset sans cesse en éveil, chaque millésime du Château des Eyssards est un délicieux compromis entre tradition et modernité. Vin surprenant, jamais décevant et toujours dans le vent !