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Chardonnay Pierres Blanches - Julien de Savignac

AppellationIGP Périgord
CouleurBlanc
Millésime2017
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
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6,90 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation IGP Périgord
Couleur Blanc
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 14°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Chardonnay
Accords mets & vins Apéritif
Saint jacques snackées
Mesclun avec son toast de cabécou légèrement miellé
Tarte pesto d'oseille et abricots
Vigneron Famille Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

Cette cuvée présente une robe jaune or et brillante. Le nez joue la partition des fruits jaunes et blancs avec une touche d'exotisme (ananas). En bouche le vin révèle une belle intensité sur des arômes de fruits à noyau mûrs, mais également des notes à la fois exotique et légèrement épicée. La finale, de bonne longueur, saura vous séduire par sa gourmandise.

Technique

Reconnu comme un des plus grands cépages blancs, le Chardonnay s'exprime parfaitement dans notre région du Périgord sur des terroirs argilo-calcaires. Nous avons donc sélectionné une des meilleures parcelles en agriculture biologique de la commune de Colombier. Nos vendanges sont mécaniques pour ramasser dans des conditions de fraîcheur optimales les raisins. La fermentation se fait à basse température afin de conserver les arômes les plus délicats. L'élevage de cette cuvée se passe pendant 4 mois en cuve inox thermorégulée.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.