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Château Briand blanc

CouleurBlanc
Millésime2017
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
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8,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Couleur Blanc
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10 - 12°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Sémillon, Sauvignon
Accords mets & vins Apéritif
Fruits de mer
Volailles
Tartare de saumon faris et concombres
Crevettes à l'ananas et au curry
Vigneron Cédric Bougues-Cayre et Amélie Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

La robe est brillante et limpide. La finesse du boisé laisse percevoir des notes florales et de pêche blanche. Intense et complexe, la bouche révèle du gras, du volume avec une délicate fraîcheur. Longueur, complexité, équilibre sont les maîtres mots de cette belle cuvée.

Technique

Cette cuvée du Château Briand est issue de vignes trentenaires de sémillon, cépage majoritaire, et de sauvignon blanc. Une macération de 48 heures est observée. Après le pressurage, les jus sont stabulés pendant 7 jours à 4°C pour extraire le gras et les arômes. La fermentation alcoolique se fait en barriques de 2 à 3 vins. Puis, l'élevage s'effectue sur lies pendant 4 mois avec un batonnage tous les deux jours le premier mois puis une fois par semaine. Les deux cépages sont assemblés avant la mise en bouteille.

Domaine

Château Briand, c’est un pari sur l’avenir. Un terroir d’exception, l’enthousiasme de la jeunesse, une passion pour la vigne et le vin en général, sont les ingrédients qui ont conduits Amélie et Cédric à racheter le domaine de Château Briand en 2008. Ancienne dépendance du Château de Bridoire, sur la commune de Ribagnac, le Château Briand est doté, comme son voisin immédiat le Château Tour des Gendres, d'un excellent terroir. Cette propriété s'étend sur 25 hectares composés de 12 hectares de blanc et 13 hectares de rouge. De nouveaux cépages ont été plantés  chenin, chardonnay, et sauvignon gris qui sont venus ainsi compléter le sauvignon et le sémillon existants. En rouge le malbec à également compléter les cépages déjà plantés sur la propriété. Le vignoble est actuellement en lutte raisonnée afin de respecter au mieux l'environnement.