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Château K blanc

AppellationBergerac
CouleurBlanc
Millésime2016
Contenance75 cl
Maison Château K
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9,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bergerac
Couleur Blanc
Millésime 2016
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 15°
Température de service 10 - 12°C
Potentiel de garde 5 ans
Cépages Sémillon, Sauvignon, Savagnin blanc, Muscadelle
Accords mets & vins Poissons
Volailles
Poissons grillés et légumes sautés
Turbot à l émulsion d'amande
Rocamadour
Vigneron Katharina Mowinckel
Maison Château K

Dégustation

Couleur pâle, nuances jaunes avec des reflets verts.Le nez est intense, d'une grande complexité, fruité sur des notes de citronnelle, de fruit de la passion légèrement muscaté, et floral sur des notes de fleurs blanches d'accacia.La bouche est ample, ronde et savoureuse, avec l'impression de croquer le fruit et se termine par une finale persistante et flatteuse.

Technique

Les raisins sont issus de l'agriculture biologique. Pendant la fermentation, les jus sont maintenus à froid en cuve inox et en barriques de chêne français. L'élevage se déroule sur lies en fûts de chêne et en cuves inox thermorégulées.

Maison

Château K est une petite propriété basée sur le haut des coteaux de Saussignac. Ici tout est mis en œuvre pour favoriser l’expression du terroir et pour produire des vins de qualité dotés d’une forte personnalité : Celle de Katharina Mowinckel qui a accolé son initiale (mais aussi son influence littéraire de Kafka) au nom du Château. La jeune Norvégienne a depuis le début eu l’ambition de proposer des vins haut de gamme. Le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2007.