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Clos du Breil Tradition blanc

AppellationBergerac
CouleurBlanc
Millésime2016
Contenance75 cl
Maison Clos du Breil
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6,80 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bergerac
Couleur Blanc
Millésime 2016
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Accords mets & vins Poissons
Crustacés
Fromage de chèvre
Huitres pochées
Calamars farcis
Vigneron Famille Vergniaud
Maison Clos du Breil

Dégustation

Belle couleur jaune pâle avec de jolis reflets verts. Le nez est marqué par la fraîcheur, avec des notes de fruits à chair blanche. En bouche on retrouve la fraîcheur du nez, avec un vin nerveux mais l'élevage sur lies fines ramène du gras et du volume accompagné par des notes de pêche. Belle finale vive et élégante.

Technique

Aucun désherbant n'est utilisé, le travail se fait grâce à un inter-cep. L'effeuillage et l'éclaircissage sont pratiqués. Chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément jusqu'à l'assemblage final. Les vins ne sont pas filtrés ou peu afin de préserver toutes ses qualités organoleptiques.

Maison

Située à Saint Léon d’Issigeac, le Clos du Breil est une exploitation familiale de 8 hectares de vignes dont 6,5 hectares plantés en rouge et le reste plantés en blanc. L’aventure du Clos du Breil c’est avant tout celle d’une famille de vignerons paysans sur quatre générations au cœur du Périgord Pourpre. Au début du XXe siècle le domaine est dirigé par Jean Vergniaud et sa femme Elisabeth. Vers les années 1950, Yves le fils et son épouse Emilienne rejoignent l’entreprise et commencent à développer la partie viticole. Dans les années 1980, Jean et sa femme Nadine commencent à commercialiser le vin en bouteilles. C’est sur cette dynamique que l’aîné de la famille, Yann, les rejoint en 2009 avec une nouvelle vision, celle de travailler les vignes pour produire des vins plus typiques qui révèlent l’expression du terroir.