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Château de la Jaubertie rosé

AppellationBergerac
CouleurRosé
Millésime2018
Contenance75 cl
Maison Château de la Jaubertie
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7,10 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bergerac
Couleur Rosé
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 6 - 8°C
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon
Accords mets & vins Charcuteries fines
Filets de rougets sauce safranée
Trifle de fraise-framboise
Vigneron Famille Ryman
Maison Château de la Jaubertie

Dégustation

Ce Bergerac rosé du Château de la Jaubertie présente une belle robe rose saumon. Au nez, nous trouvons des arômes de petits fruits rouges frais avec une pointe de pamplemousse et une belle mâche. Ce Bergerac rosé est une alliance de gourmandise et de fraîcheur !

Technique

La propriété du Château de la Jaubertie est menée en agriculture biologique. Ceci est un rosé de macération ou de saignée. Une petite partie du jus est sortie des cuves après 24-36 heures de contact avec les peaux. Ceci est suivi par une longue fermentation à froid dans des cuves inox. La particularité de ce Bergerac rosé du Château de la Jaubertie réside dans le fait que 20% des vins sont vinifiés en barriques de chêne durant 6 mois.

Maison

Le Château de la Jaubertie est à la fois un lieu et un terroir exceptionnel. Petit fief au XIIème siècle, il fut agrandi au XVIème comme relais de chasse pour Henri IV puis modifiée au XVIIIème dans son style Directoire par Leo Beylet, le médecin préféré de Marie Antoinette. Sa silhouette élégante se dresse au milieu du vignoble de 48 hectares avec trois terroirs bien distincts : argilo calcaire, calcaire et argile profonde sous l'influence d'un climat semi continentale semi océanique. Acheté par la famille Ryman en 1973 et repris en 1994 par son fils Hugh, le domaine est en culture biologique depuis 2005 et en perpétuelle recherche de l'amélioration : sélection massale augmentation de la densité de plantations, travaux en prophylaxie, élevages des vins, élimination de la filtration…