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Julien de Savignac Rosette

AppellationRosette
CouleurBlanc doux
Millésime2018
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
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6,90 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Rosette
Couleur Blanc doux
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12°
Température de service 8 - 10°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Accords mets & vins Tapas à l'apéritif
Foie gras mi-cuit accompagné de figue fraiche
Curry Vert au poulet
Fromages à pâte persillée
Salade de fruits frais
Vigneron Famille Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

Le rosette Julien de Savignac dévoile une robe or pâle caractéristique des vins moelleux. Le nez exhale de délicates notes florales et fruitées. Un bel équiliber en bouche entre le moelleux et l'acidité. Des notes de fruits exotiques et d'agrumes charmera tous vos convives ! Un vin gourmandise par excellence !

Technique

Le rosette est l'une des plus anciennes appellations de Bergerac. Elle bénéficie d'un ensoleillement privilégié sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne. Son sous-sol est argilo-graveleux ce qui lui confère une belle élégance. Cette cuvée est composée à 80% de sémillon, de sauvignon (10%), et de muscadelle (10%). Les vendanges sont manuelles en deux tris successifs pour sélectionner les meilleures grappes. Après un pressurage très doux par pressoir pneumatique, les jus sont fermentés en cuve. L'élevage dure ensuite 4 mois.

Maison

La gamme de vin Julien de Savignac est née en 1989 de l’idée de produire des vins de qualité fidèles à leur terroir. Ces vins sont issus du vignoble, mais aussi de ceux des viticulteurs avec qui Julien de Savignac entretient des relations étroites de partenariat. Des vignes jusqu’aux chais, une attention particulière est apportée aux vins qui seront assemblés pour ces différentes cuvées. Depuis plusieurs années, Julien de Savignac maîtrise l’art de l’assemblage et en a fait son cœur de métier de producteur.