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Château de Chambert

AppellationCahors
CouleurRouge
Millésime2014
Contenance75 cl
Maison Château de Chambert
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13,10 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Cahors
Couleur Rouge
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 14°
Température de service 14 - 16°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Passage en carafe Yes
Cépages Malbec, Merlot
Accords mets & vins Civet de sanglier
Entrecôte au barbecue
Tournedos Rossini
Vigneron Philippe Lejeune
Maison Château de Chambert

Dégustation

Ce Cahors est un vin fruité, concentré, complexe et dense, Ses tanins développés le prédisposent pour une grande garde. Au fil des ans, vous y trouverez de l’orange, de la réglisse, des myrtilles, des notes fumées ou encore torréfiées.

Technique

La moyenne d'âge des vignes est de plus de 40 ans. Les types de sols: calcaire, argile et fer, sur les hauts coteaux de l’AOC Cahors.La vinification se fait naturellement, sans ajout de levures.Egrappage et tri manuel des baies.Chaque parcelle est séparée en cuve individuelle. Le vin est ensuite élevé 12 à 14 mois en barriques de 1 et 2 vins.

Maison

Château de Chambert, référence historique à Cahors depuis 1690, est l’un des fleurons de l’appellation. La propriété occupe les plus grands terroirs sur les hauts coteaux calcaires de Cahors, à 300 mètres d’altitude, l’un des points culminants de l’appellation. Avec ses 65 hectares de vignes, le Château de Chambert est le plus grand vignoble en agriculture biologique de Cahors et parmi les dix plus grands vignobles français conduits en biodynamie.