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Les Oenopotes rosé

CouleurRosé
Millésime2018
Contenance75 cl
Maison Château Haut Bernasse
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8,00 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Couleur Rosé
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 8 - 10°C
Cépages Merlot, Cabernet franc
Accords mets & vins Apéritif
Bars grillés et son lit de légumes d'été
Paleron de boeuf mariné à la plancha
Verrines de courgettes à la crème parmesan
Vigneron Romain Claveille
Maison Château Haut Bernasse

Dégustation

Ce vin porte une belle robe saumon aux reflets cuivrés, sa brillance est cristalline. Son nez est très expressif dès le premier abord : aux arômes fruités d'abricot et de mirabelle se mêlent subtilement des notes de melon d'Espagne avec une pointe de banane fressinette. La bouche est tout aussi subtile et complexe que le nez, beaucoup de finesse et de gourmandise, mais les arômes sont différents : fraise des bois, framboise. Elle se prolonge sur de la fraîcheur.

Technique

Cette cuvée est composée de merlot (60%) et de cabernet franc (40%) qui sont issus de vignes âgées de 30 ans et plantées avec une densité de 3 500 pieds hectare. Un rang sur deux est enherbé. Un effeuillage a été effectué après nouaison côté nord. Les raisins sont ramassés à maturité, puis directement acheminés vers le pressoir. La fermentation est effectuée sous température contrôlée.

Maison

En 2014, Romain jeune vigneron épicurien de 30 ans se lance un défi, celui de reprendre le Château Haut Bernasse, propriété de 14 hectares (11 hectares de blanc et 3 hectares de rouge) en conversion vers l’agriculture biologique.Situé au sommet des coteaux de Monbazillac, au cœur même de l’appellation contrôlée, le domaine réunit tous les atouts permettant d’élaborer des millésimes de grande classe. Avec une exposition plein sud l’ensoleillement est maximum tout au long de l’année. Le sol argilo-limono-calcaires à un fort pouvoir de rétention d'eau.