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Château Briand Rosé

CouleurRosé
Millésime2018
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
Voir la fiche technique keyboard_arrow_down
6,90 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Couleur Rosé
Millésime 2018
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8 - 10°C
Cépages Cabernet franc, Merlot
Accords mets & vins Apéritif
Entrées de crudités
Grillades au barbecue ou à la plancha
Filet mignon de porc aux framboises
baies roses et vinaigre balsamique
Verrines d'avocat aux crevettes
Vigneron Cédric Bougues-Cayre et Amélie Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

Les rosés du Château Briand ont su évoluer et se réinventer grâce à la passion et le savoir-faire de Cédric et Amélie. D'un vin classique il y a encore quelques années, le rosé de Bergerac est en train de devenir la référence des rosés du Sud Ouest. La robe, claire et brillante, évoque un vin élégant et fruité. La perception olfactive est nette, précise, avec des arômes de pivoine, de mûre fraîche et de cassis acidulé. La bouche, toute en tenue, vous fera saliver devant une salade de gésiers ou tout simplement à l'apéritif.     

Technique

Pour ce type de rosé, les parcelles sont sélectionnées dés la taille. Cette cuvée est composée de cabernet franc (95%) et de merlot (5%), agées en moyenne de 25 ans. La macération pelliculaire dure 12 heures pour les merlots et 18 heures pour les cabernets. Après le pressurage, les jus sont stabulés pendant 7 jours à 4°C pour extraire le gras et préserver les arômes. Après la fermentation alcoolique à basse température (14°C) et les premiers soutirages, l'assemblage des deux cépages a lieu.

Maison

Château Briand, c’est un pari sur l’avenir. Un terroir d’exception, l’enthousiasme de la jeunesse, une passion pour la vigne et le vin en général, sont les ingrédients qui ont conduits Amélie et Cédric à racheter le domaine de Château Briand en 2008. Ancienne dépendance du Château de Bridoire, sur la commune de Ribagnac, le Château Briand est doté, comme son voisin immédiat le Château Tour des Gendres, d'un excellent terroir. Cette propriété s'étend sur 25 hectares composés de 12 hectares de blanc et 13 hectares de rouge. De nouveaux cépages ont été plantés  chenin, chardonnay, et sauvignon gris qui sont venus ainsi compléter le sauvignon et le sémillon existants. En rouge le malbec à également compléter les cépages déjà plantés sur la propriété. Le vignoble est actuellement en lutte raisonnée afin de respecter au mieux l'environnement.