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Julien de Savignac rouge

AppellationBergerac
CouleurRouge
Millésime2017
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
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6,80 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bergerac
Couleur Rouge
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 14°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon
Accords mets & vins Viande rouge
Onglet grillé & Toast à la moelle
Magret de Canard sauce aigre douce.
Vigneron Famille Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

Vin à la robe sombre et brillante. Une mise au nez enveloppante, duveteuse et caressante, sur des notes de fruits noirs et de gelée de groseille. La mise en bouche est pleine, charmeuse, sans vulgarité, un boisé subtil et délicat se met au service du fruit. En seconde intention, viennent des notes de réglisse fraîche.

Technique

Notre rouge est issu d’une sélection de terroirs argilo-calcaires des plateaux dominant la vallée de la Dordogne. Il est récolté à l'équilibre afin d’allier les techniques modernes au respect de la tradition (maîtrise des températures, extraction raisonnée, contrôle tout au long de la vinification et de l’élevage par des dégustation régulières). L’élevage se fait pour partie en barriques (ce qui apporte de la complexité au vin) et en cuve (ce qui confère fruité et gourmandise).