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Château Sauvagnères - Les Agathes

AppellationBuzet
CouleurRouge
Millésime2014
Contenance75 cl
Maison Château Sauvagnères
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5,50 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Buzet
Couleur Rouge
Millésime 2014
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 2 ans
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon, Cabernet franc
Accords mets & vins Viandes rouges
Viandes blanches
Lapin au thym
Noix de porc aux pruneaux
Vigneron Famille Therasse
Maison Château Sauvagnères

Dégustation

La robe grenat profond révèle une belle concentration. Le nez est élégant, ouvert sur le cassis frais et une petite pointe d'épices. La bouche est à l'avenant, souple, fraîche et fruitée, soutenue par des tanins fondus et enrobés.

Technique

La densité de plantation est de 4500 à 4800 pieds/ha. Un juste équilibre entre la qualité du raisin et la mécanisation.La taille est en guyot simple avec 8 bourgeons pour un objectif de production à 50hl/haLe travail du sol est de 1 rang sur deux et enherbement naturel cela permet de drainer et d'aérer le sol tout en limitant les risques de ravinement. Les vendanges sont mécaniques ( vitesse et réactivité accrue) pour permettre d'attendre le moment le plus propice pour récolter. L'elevage se fait en cuve inox pour preserver le fruit.

Maison

Les archives départementales nous renseignent dès 1617 sur les vins produits à Sainte Colombe - en - Bruilhois. Le premier cadastre date de 1663. Il mentionne la propriété de "Saubaignères" appartenant à Jean Capdegelle avec les mêmes limites que celles d'aujourd'hui. La propriété de Sauvagnères a été rachetée en 1969 par Jacques Therasse, bien décidé à y créer (ou recréer) un vignoble. C'est avec l'aide de son fils, Bernard, que les premières plantations s'effectuent pour arriver de 20ha aujourd’hui.