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Julien de Savignac rouge

AppellationBergerac
CouleurRouge
Millésime2016
Contenance75 cl
Maison Julien de Savignac
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6,80 € TTC / unité En Stock

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Fiche Technique

Appellation Bergerac
Couleur Rouge
Millésime 2016
Contenance 75 cl
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C
Potentiel de garde 8 ans et plus
Cépages Merlot, Cabernet-sauvignon
Accords mets & vins Viande rouge
Onglet grillé & Toast à la moelle
Magret de Canard sauce aigre douce.
Vigneron Famille Montfort
Maison Julien de Savignac

Dégustation

Vin à la robe sombre et brillante. Une mise au nez enveloppante, duveteuse et caressante, sur des notes de fruits noirs et de gelée de groseille. La mise en bouche est pleine, charmeuse, sans vulgarité, un boisé subtil et délicat se met au service du fruit. En seconde intention, viennent des notes de réglisse fraîche.

Technique

Le Millésime 2016 est un vrai Millésime signature. C'est là que réside son intérêt et sa qualité. En effet, les conditions météorologiques de ce dernier et plus précisément l'alimentation hydrique des différents terroirs ont imposé une lecture très précise de la réaction de chacune des parcelles. Un joli Millésime pour lequel les différences de styles et signatures de Terroirs sont exacerbées par une fenêtre de vendange très étalée d'une propriété à l'autre. C'est l'exigence permanente dans la décision de la date de vendange qui aujourd'hui fait la différence en bouteille. Vendanger à l'heure, ni trop tôt, ni trop tard, afin d'obtenir l'équilibre optimum entre acidité et matière